جلبک اسپیرولینا یک جلبک سبز آبی میکروسکپی است که زیستگاه اصلی آن کشور مکزیک بود و به مرور زمان به کشورهای دیگر راه پیدا کرده است.این جلبک سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، اسیدهای چرب، کلسترول خوب، کلسیم و مواد دیگر است که در تقویت بدن به عنوان مکمل غذایی نقش زیادی دارد و غذای فوق العاده نامیده می شود.
خواص بارز اسپیرولینا چیست؟
اسپیرولینا حاوی مقادیر بالایی از مواد مقوی است که در زیر آورده شده است:
- 65 درصد پروتئین
- 20 درصد کربوهیدارت
- 7 درصد مواد معدنی
- 5 درصد اسیدهای چرب
- 3 درصد ویتامین
- همچنین این جلبک از لحاظ جدول مقایسه ای دارای فواید زیادی است که از آن جمله می توان به پروتئین 2 تا 3 برابری نسبت به گوشت و تخم مرغ اشاره کرد.ویتامین B12 آن 2 تا 6 برابر چگر خام است.بتاکاروتن موجود در آن حدود 25 برابر بیشتر از هویج است.و هم چنین حاوی مقادیری از عناصر کمیاب مانند: آهن،پتاسیم،سدیم،منیزیم ،منگنز،فسفر،روی،کروم و سلنیوم است.
11 اثر اعجاب انگیز اسپیرولینا بر بیماری های مختلف…!
تقویت سیستم ایمنی
اولین اثر اسپیرولینا بر بدن انسان ها تقویت سیستم ایمنی افراد است.افرادی که از ابتدای تولد دچار ضعف سیستم ایمنی هستند می توانند از جلبک اسپیرولینا استفاده کنند.خوردن مقدار مشخصی از این ماده می تواند بدن را تا حدود زیادی در مقابل بیماری های ویروسی و باکتریایی مقاوم کند.
این ماده غذایی برای تقویت قوای جسمی هم بسیار مفید است و می تواند برای تقویت قوای جنسی نیز بدن را آماده کند. و میزان اسپرم زایی را افزایش دهد.تمامی این 3 مورد می تواند بدن افراد را در شرایط سنی مختلف بسیار آماده کند و این امر در ورزشکاران بسیار بدیهی است.
کاهش وزن
معمولا افراد اگر کالری کمتری از مصرف مورد نیاز روزانه خود مصرف کنند می توانند کاهش وزن پیدا کنند.اسپیرولینا یک ماده غذایی کم کالری است که دارای عناصر بسیار ارزشمند در مقدار کمی از پودر است.آشنایی افراد با اسپیرولینا می تواند بدون از دست دادن انرژی یک رژیم مناسب را برای افراد فراهم آورد.
در تحقیقاتی در سال 2016 افرادی که به طور منظم در طی دوره 3 ماهه از این ماده استفاده کردند توانستند مدیریت کاهش وزن داشته باشند و کاهش خوبی در شاخص توده بدنی یا BMI داشتند.مقدار مصرف آن باید قبل از غذاخوردن باشد و سه نوبت در روز به مقدار کم می توانند حتی از قرص های آن استفاده کنند.
بهبود کارآیی روده
اسپیرولینا به دلیل اینکه دیواره سخت سلولی ندارد و در زمان نه چندان طولانی پروتئین های آن در حدود 95 درصد در روده هضم می شود. اما آیا مصرف آن می تواند سلامت روده را بهبود بخشد؟ در مطالعاتی روی بیماری های روده تاثیرات خوبی داشته است.اما در ادامه اثر آن را بررسی می کنیم.
تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است ، اما مطالعات حیوانی نشان می دهد که اسپیرولینا ممکن است با افزایش سن افراد از سلامت روده پشتیبانی کند.یک مطالعه سال 2017 روی موش های مسن تر نشان می دهد که اسپیرولینا ممکن است باکتری های روده سالم را در طی روند پیری حفظ کند.اما در کل باید از غذاهای با فیبر بالاتر همراه با آن استفاده کرد چون اسپیرولینا فیبر بالایی ندارد.
کنترل دیابت
اسپیرولینا این نوید را به عنوان روشی برای مدیریت علائم دیابت نشان می دهد. اما قبل از اینکه پزشکان بتوانند آن را توصیه کنند تحقیقات بیشتری لازم است.یک مطالعه بررسی در سال 2018 نشان داد که مکمل اسپیرولینا میزان قند خون ناشتا را کاهش می دهد.
قند خون ناشتا یک مشکل شایع در مبتلایان به دیابت نوع 1 و 2 است. این نشان می دهد که مکمل اسپیرولینا ممکن است به افراد در کنترل دیابت کمک کند.این نتایج نشان می دهد که اسپیرولینا این نوید را به عنوان غذایی برای حمایت از مدیریت دیابت نوع 2 نشان می دهد.
یک مطالعه درباره حیوانات سال 2017 از این ایده حمایت می کند که اسپیرولینا ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند. در این مطالعه ، محققان به موش های دارای دیابت نوع 1 عصاره اسپیرولینا خوراکی تزریق کردند. در نتیجه ، موش ها علائم زیر را نشان دادند:
- پایین آمدن قند خون
- سطح انسولین بالاتر
- نشانگرهای آنزیم کبدی بهبود یافته
محققان خاطرنشان كردند كه اثر آنتی اکسیدانی اسپیرولینا ممکن است در معالجه دیابت نوع 1 مفید باشد.
کاهش کلسترول
مطالعات نشان می دهد که مکمل های اسپیرولینا می توانند کلسترول تام یا کامل بدن را کاهش دهند.مصرف عصاره اسپیرولینا ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند. کلسترول یک چربی ناسالم در خون فرد است که متخصصان پزشکی آن را به بیماری های قلبی ربط می دهند.
در بررسی که در سال 2016 انجام شد مشخص شد که اسپیرولینا کلسترول تام و کلسترئل بد یا LDL را کاهش می دهد و باعث افزایش کلسترول خوب یا HDL می شود.در تحقیقات سال 2013 محققان دریافتند که مصرف روزانه 1 گرم اسپیرولینا کلسترول تام را طی مدت 3 ماه کاهش می دهد.
کاهش فشارخون
همانطور که در بالا گفته شد، اسپیرولینا ممکن است کلسترول را کاهش دهد ، همچنین شواهدی وجود دارد که می تواند به کنترل فشار خون فرد کمک کند.یک مطالعه کوچک در سال 2016 نشان داد که خوردن اسپیرولینا به طور مرتب به مدت 3 ماه، فشار خون افراد را در هنگام اضافه وزن و فشار خون بالا کاهش می دهد.
جلوگیری از بیماری های قلبی
فشار خون بالا و سطح کلسترول بالا هر دو با بیماری های قلبی مرتبط هستند. از آنجا که اسپیرولینا ممکن است هر دو عامل خطر را کاهش دهد ، آیا می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند؟بررسی سال 2013 نشان می دهد که این جلبک های سبز آبی ممکن است نقشی در جلوگیری از بیماری های قلبی داشته باشند. این ممکن است به دلیل اثرات کاهش دهنده کلسترول ، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آنها باشد.
تقویت سوخت و ساز بدن
مصرف اسپیرولینا ممکن است به تقویت سوخت و ساز فرد کمک کند. میزان متابولیک بالاتر ممکن است باعث شود فرد احساس کند انرژی بیشتری دارد. همچنین ممکن است تعداد کالری هایی که هر روز می سوزاند را افزایش دهد و این به کاهش وزن کمک می کند.
در یک مطالعه در مقیاس کوچک در سال 2014 ، افرادی که روزانه 6 گرم اسپیرولینا مصرف می کردند، در کنار کاهش وزن و کیفیت بهتر زندگی مرتبط با سلامتی ، اثرات متابولیکی مفیدی را تجربه کردند.افراد در این مطالعه به بیماری کبد چرب غیر الکلی مبتلا بودند و بنابراین تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود آیا اسپیرولینا ممکن است بدون این بیماری سوخت و ساز بدن را در دیگران تقویت کند.
کاهش علائم آلرژی
هنگامی که فردی به گرده ، گرد و غبار یا حیوانات خانگی حساسیت دارد ، ممکن است قسمت داخلی بینی او متورم شود. به این واکنش رینیت آلرژیک گفته می شود. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اسپیرولینا می تواند به بهبود علائم این بیماری کمک کند.یک مطالعه در سال 2013 اظهار داشت که اسپیرولینا می تواند التهاب بینی را تسکین داده و هیستامین را در بدن کاهش دهد. ممکن است علائم رینیت آلرژیک را کاهش دهد ، از جمله:
- آبریزش بینی
- عطسه
- گرفتگی بینی
- خارش
یک بررسی در سال 2011 اظهار داشت که شواهد معقول و منطقی برای تأثیر مثبت اسپیرولینا بر رینیت آلرژیک وجود دارد ، اما باید این دانست که آزمایشات بزرگتر قبل از این که محققان تأثیر واقعی را بدانند ، لازم است.
عمل ضد عفونی کننده
در برخی از نقاط جهان ، مردم در معرض خطر مسمومیت از آب آشامیدنی آلوده و سایر منابع آلاینده قرار دارند. تحقیقات اولیه نشان می دهد که جلبک اسپیرولینا ممکن است روشی برای درمان مبتلایان ارائه دهد.بررسی بعدی در سال 2016 نشان داد که این جلبک دارای خواص ضد سمی است که می تواند آلاینده ها را در بدن خنثی کند ، از جمله:
- آرسنیک
- فلوراید
- آهن
- سرب
- جیوه
نویسندگان این بررسی اظهار داشتند که اسپیرولینا می تواند ماده مفیدی برای استفاده در کنار درمان بالینی مسمومیت آلاینده باشد.
حمایت از سلامت روان
مقاله 2018 نقش مهمی را که جلبک اسپیرولینا می تواند در درمان اختلالات خلقی ایفا کند برجسته می کند.این تئوری این است که اسپیرولینا منبعی از تریپتوفان است. تریپتوفان یک اسید آمینه است که از تولید سروتونین پشتیبانی می کند. سروتونین نقش مهمی در سلامت روان دارد.
افرادی که از مشکلات روانی خاصی مانند افسردگی و اضطراب رنج می برند ، ممکن است باعث کاهش سطح سروتونین شوند. مصرف مکمل های تریپتوفان برای حفظ سطح سلامتی سروتونین ممکن است در حمایت از بهبود روان نقش داشته باشد.اما باز هم محققان قطعا تحقیقات بیشتری انجام می دهند.
آیا اسپیرولینا عوارض جانبی دارد؟
در طی تحقیقاتی در سال 2014 این ماده غذایی هیچگونه عارضه جانبی ندارد و فقط کسانی که در اوج شیمی درمانی واوج بیماری ام اس هستند و نباید سیستم ایمنی قوی داشته باشند بهتر است در دوران آخر بیماری که در حال بهبود هستند مصرف کنند. و کسانی که اسید توریک بالا دارند احتیاطا مصرف نکنند.نارسایی کبد هم که در هضم پروتئین مشکل دارند منع مصرف دارند.
توجه داشته باشید در دوران بارداری و شیردهی هم با مشورت پزشک استفاده شود.
نحوه گنجاندن اسپیرولینا در رژیم غذایی
افراد می توانند پودر اسپیرولینا را به اسموتی ها اضافه کنند.اسپیرولینا به صورت پودر یا قرص موجود است.به عنوان پودر ، افراد می توانند:
- آن را به اسموتی ها (یک نوع دسر نوشیدنی) اضافه کنید ، که به نوشیدنی رنگ سبز می بخشد
- پودر اسپیرولینا را روی سالادها یا سوپ ها بپاشید
- آن را به صورت گلوله های پر انرژی ، به همراه سایر مواد سالم مخلوط کنید
- یک قاشق غذاخوری را درون آب میوه یا سبزیجات بریزید
- افراد همچنین می توانند اسپیرولینا را به عنوان یک مکمل غذایی به شکل قرص مصرف کنند.
- می توانید با مقداری عسل و آبلیموی تازه در مقداری آب ولرم پودر را حل کنید
افراد می توانند اسپیرولینای خشک شده را از فروشگاه های مواد غذایی سالم یا فروشگاه های آنلاین خریداری کنند. قرص های اسپیرولینا همچنین در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی ، داروخانه ها و بصورت آنلاین موجود هستند.نکته پایانی که اسپیرولینا به گرمای شدید حساس است و بسته آن را در نور مستقیم قرار ندهید و در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری کنید و در آب یا سوپ داغ ریخته نشود.